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　　整座城市在美食蒸腾的烟火气里，找到了抵御严寒的温暖答案，而外地游客也开始计划冬季来哈尔滨的美食之旅。记者从市饭店烹饪协会获悉，目前全市以火锅、铁锅炖为代表的“暖经济”美食，正成为拉动哈市冬季消费的重要引擎。许多餐厅延长营业时间到凌晨，部分烧烤店甚至重新布置门口，增加了等位区。市饭店烹饪协会同时倡议哈市各餐饮服务单位积极打造“透明厨房”，并与餐饮从业人员共同践行食品安全，以更积极的状态欢迎外地游客到来。